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啤酒中CO2的回收量的计算

来源: 啤酒网 2011-04-05 00:03:43
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[导读]CO2的来源首先是:葡萄糖 ? 2乙醇 + 2CO2 + 2ATP反应式:C6H12O6 ? 2C2H5OH + 2CO2 + 1.528KJ/L°分子量: 180 92 88...

CO2的来源首先是:
葡萄糖 ? 2乙醇 + 2CO2 + 2ATP
反应式:C6H12O6 ? 2C2H5OH + 2CO2 + 1.528KJ/L°
分子量: 180 92 88

例如每KL11°P麦汁产生的CO2量:
=1000*1.044*11%*88/180*67%=37.62kg
*真实发酵度67%。

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