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啤酒品评培训理论知识
授权形式: 免费资料
更新时间:
软件语言: 简体中文
软件平台: Win2000/WinXP/Win2003/Win7/Win2008
软件类别: PPT文档
文件大小: 未知
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软件简介

啤酒品评培训理论知识

Ò一.   对品酒、品酒人员的要求
Ò二.   品酒的一些基本概念
Ò三.原料对啤酒风味的影响--麦芽、酒花、辅料、水、酵母
Ò四.发酵产物对啤酒风味的影响
Ò五.   啤酒风味形成过程、成分及浓度、风味变化等内容
Ò其中啤酒要求:色、香、味,泡沫,但核心是味,即如何进行辨别和综合评判啤酒品质?
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